Oct 29 2009 01:23 am

Posted by under Uncategorized

Entrada 7: esquema detallada de Pagina 3

Historia del mate

Tesis para este parte: la importancia social/nacional que el mate tiene hoy en dia es producto directo de la historia del mate. Era central a cada época y figura nacional (los indígenas; los colonizadores; los gauchos), entonces por supuesto hoy en dia se ve como un símbolo importantísimo de la nacionalidad argentina.

  • tradición guaraní
    • origen de la palabra “mate”:
      • “El origen del uso de la yerba mate, alimento básico de los indios guaraníes y conocida por éstos como CAA-MATE, de cuyos términos “caá” significa en idioma guaraní “planta o hierba”, en tanto que “mate”, se supone derivado de la palabra quichua “matí”, con la cual designaban a la calabacilla que usaban en general para beber, se pierde en lo remoto del tiempo.”  (Cobiella)
    • la leyenda del nacimiento del mate (en Leyenda del mate):
      • un día la luna, Yací, y la nube, Araí, bajaron a la tierra para ver la selva. Durante el día un viejo cazador guaraní las salvó de un tigre.
      • La próxima noche, el viejo sueña que Yací le dijera, “Queremos darte las gracias por salvar nuestras vidas. Fuiste muy valiente, por eso voy a entregarte un premio y un secreto. Mañana, cuando despiertes, vas a encontrar ante tu puerta una planta nueva: llamada caá. Con sus hojas, tostadas y molidas, se prepara una infusión que acerca los corazones y ahuyenta la soledad. Es mi regalo para vos, tus hijos y los hijos de tus hijos…” El viejo encontro la planta, siguio sus instrucciones, y finalmente “probó la nueva bebida. El recipiente fue pasando de mano en mano: había nacido el mate.”
    • uso por los indios: lo “masticaban o colocaban en una calabaza con agua y sorbían, usando sus dientes como filtro o por medio de un canuto de caña. Según ellos, lejos de aflojarlos, estas hojas les daban mayor resistencia para las largas marchas o para realizar las labores diarias.” (Carabajal)
  • el período colonial
    • “descubrimiento” del mate por los españoles – se repite varias versiones del año y descubridor (ex. Cobiella tiene el mismo nombre pero año diferente, 1592)
      • “en 1544, Hernando Arias de Saavedra […] observó que los indios llevaban un pequeño saco de cuero alrededor de su cuello llamado guayaca, que contenía hojas de yerba mate triturada a la que llamaban ka’a.” (Krebs)
    • el consumo se extendió hasta llegar a ser “un intenso tráfico regular del producto, desde su zona de origen a todo el virreinato” (Cobiella)
    • Cobiella: “Más tarde, los jesuitas radicados en el Paraguay a comienzos del siglo XVII, a fin de evitar las grandes distancias que los separaban de los lugares de producción, introdujeron el cultivo en algunas de sus “reducciones” o “misiones” distribuidas en la región que constituyen la provincia de Misiones, parte de Corrientes y parte del Paraguay.
      • “Con la expulsión de los jesuitas, ocurrida en 1769 sobrevino la decadencia de los mismos, la reducción de su población y el abandono de los yerbales cultivados por los mismos. No tan sólo se perdieron éstos, sino que hasta la tradición de su cultivo.”
      • “Tras los ensayos y tanteos iniciales, a partir del año 1911 comienza a expandirse el cultivo.”
    • Una nota interesante: “España, para competir con el té que comercializaban los ingleses, puso a la venta la yerba mate picada para hacer una infusión que se popularizó en Europa como el Té de los jesuitas.” (Krebs)
  • Período durante/después de la independencia
    • el cultivo organizado era minimo (Cobiella), pero todavía se lo cultivaba “aleatoriamente en distintas zonas del Paraguay, algunas áreas en la provincia de Misiones y sur de Brasil.” (Krebs)
    • los gauchos
      • el mate como elemento central en su vida:
        • “En 1810 el general argentino Manuel Belgrano en su expedición al Paraguay, dicta un bando prohibiendo la tala de árboles de yerba mate bajo pena de severas multas y sirve este dato, como punto de referencia para tener en cuenta de la importancia que había adquirido esta bebida arraigada en la sociedad argentina a punto tal, de convertirse además, en el alimento principal de los ejércitos patriotas.” (Krebs)
        • otras citas/descripciones – por ejemplo en “Don Segundo Sombra”?
        • foto: en El mate en Argentina
      • la gran importancia nacional de los gauchos
        • “Estos relatos, como tantos otros han hecho del gaucho un personaje mítico, que con el tiempo se fue transformando en un arquetipo de los “valores esenciales del ser argentino”” (El gaucho)
        • literatura sobre el gaucho (Martín Fierro, Don Segundo Sombra), fotos de la Vendimia, etc.
    • el “lenguaje del mate” en cuanto a los amantes que se cortejan
      • en Hojas sueltas y El mate en Argentina
  • el mate hoy en día
    • cultivo muy moderno (Cobiella, Scutellá)
    • el “crisis” de la yerba: “Durante los últimos días del mes de febrero y los primeros de marzo de 1988, se produjo una estampida verdaderamente espectacular del precio, tradicionalmente accesible, de la yerba mate. […] No mermó el consumo de la yerba mate, aunque estoy seguro de algo: fue la primera vez que el mate ocupo la primera plana de los diarios.” (Scutellá 178)
    • estadísticas sobre el uso: “Un estudio del Instituto de la Yerba Mate muestra que la infusión tiene una presencia del 98% en las casas del país.”  Y también … “El mate no es sólo uno de los principales productos cosechados y exportados por la Argentina. Es también, que duda cabe ahora, uno de los más consumidos al interior del país y, sobre todo, una marca de distinción de la cultura argentina…Al menos en 98% de los hogares locales.”  (http://www.argentina.ar/_es/cultura/C2043-el-mate-en-todos-los-hogares-argentinos.php).

Comments Off on Entrada 7: esquema detallada de Pagina 3

Comments are closed.

css.php